0543 953 53 53 dr.m.akyildiz@hotmail.com

Kabimizi Koruyalım…!

saglikli_yasam

DİKKAT ETMENİZ GEREKEN ÖNERİLER

  • Günde 3 ana öğün, 3 ara öğün olmak üzere 6 öğün beslenin.
  • – Ana öğünlerinizi kaçırmayın, ara öğünlerinizi aksatmayın.
  • – Günde en az 2 lt su tüketin.
  • – Yemeklerinizi iyi çiğneyin. Bir lokmayı en az 10 kere çiğneyin.
  • – Süt, yoğurt ve peynir gibi besinlerin az yağlı (light) olmasına özen gösterin.
  • – Yağlı peynirlerin yerine az yağlı beyaz peynir tercih edin.
  • – Haftada 2-3 tabak kurubaklagil yemeği ( kuru fasulye, barbunya, nohut, mercimek gibi) tüketiniz.
  • – Kabuklu yenilebilen meyveleri soymadan tüketiniz.
  • – Pişirdiğiniz yemeklerde soğan, sarımsak ve yeşilliklerin ( maydanoz, nane, roka, yeşil soğan veya değişik otlar gibi) yer alması yararlıdır.
  • – Et, tavuk, balık, hindi gibi et yemeklerinin yağda kızartılmadan veya kavrulmadan ızgara, haşlama veya fırında yağsız olarak pişirilmesi önerilir.
  • – İstenirse ve eğer yüksek tansiyonunuz yoksa 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yerine 5 adet zeytin yenilebilir.
  • – Günde 2 adet ceviz içi veya 5 adet fındık içi tüketilebilir.
  • – İstenirse haftada bir defa 1 ince dilim peynir veya 1 köfte büyüklüğünde et yerine 1 tam yumurta yenilebilir.
  • – Beslenmenizde posalı besinlerin tüketimlerinin arttırılması kan kolesterol seviyelerinizin düzenlenmesinde sizlere yardımcı alacaktır.
  • – Beyaz ekmek yerine çavdar veya tam tahıllı buğday ekmeği tercih ediniz.
  • – Haftada en az 1-3 kez kuru baklagil yiyiniz. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı, meyve suyu yerine posa içeriği daha yüksek olan meyve yiyiniz.

beslenme-piramidi-site

besin_hazirlama

BESİN HAZIRLANMASI VE PİŞİRİLMESİNDE DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

  • – Yemek ve salatalarda zeytin yağı ve diğer bitkisel sıvı yağları kullanın.
  • – Yemek yaparken yağda kızartma yönteminden sakının. Et ve tavuktan yapılan kebaplar ve köfteleri yağda kızartmayın. En iyi yöntem fırında veya ocak üstünde kapalı olarak nemli ortamda pişirmedir. Izgara yöntemi de kullanılabilir. Izgara yaparken etle ateş arasında 15 cm aralık bırakılarak etin yanmadan pişirilmesini sağlayın. Hamsi, istavrit gibi küçük balıkları buğulama yöntemi ile pişirin.
  • – İçine kıyma yada et konulmuş sebze yemekleri, dolmalar veya sarmalara da ayrıca yağ ilave etmeyiniz.
  • – Salatalar sofraya oturulacağı zaman hazırlanır. Salataların mevsimlik sebzelerden yapılması beslenme açısından ve ekonomik açıdan daha faydalıdır. Örneğin, kışın daha çok havuç-marul-lahana- karnabahar kullanılarak yapılan saalatalar daha uygunken, yazın domates-salatalık-yeşil biber salataları uygundur.
  • – Pişmiş sebze yemekleri yeterli miktarda yapılarak bir sonraki güne kalması önlenir.
  • – Bütün sebzeler yeneceğine yakın iyice yıkandıktan sonra, bekletilmeden yemek ve salata yapılır.

 

diyabet

Eğer Diyabet (şeker ) hastasıysanız;
Şeker hastalıklarında karbonhidratlı besinlerin tüketim miktarları önem taşır. (ekmek, çorba, meyve, bazı sebzeler, süt-yoğurt gibi). Bu besinlerin tüketim zamanları ve miktarları diyetisyen kontrolünde hazırlanmalıdır. Mutlaka Bir diyetisyenle görüşüp beslenme programınızı oluşturmanız gerekir.
Yukarıda yenilmesi önerilmeyen besinlere ek olarak;

  • – Kan şekerini hızla yükselten şeker ve şekerli besinler.
  • – Bal, reçel, pekmez, marmelât
  • – Tatlı hamur işleri (yaş pasta, kek, tatlı kuru pastalar, şerbetli tatlılar, ekler pasta)
  • – Tuzlu hamur işleri (önerilenden fazlası)
  • – İçeriği bilinmeyen diyabetik ürünler (diyet uzmanına danışmadan kullanmayınız.) şeker hastalıklarında yasaklar arasındadır.

Meyvelerin 1 porsiyonlarına karşılık gelen miktarlar arka sayfalarda yazılıdır. İnceleyiniz.
– Not; Eğer yüksek tansiyonunuz varsa tuz alımını azaltınız, turşu, salamura besinler, soda, hazır gıdalar ve meşrubatlardan uzak durunuz.

 

sakincali_yemekler

YENİLMESİ SAKINCALI GIDALAR

  • – Sakatatlar ( karaciğer, beyin, böbrek, dil, dalak, yürek, işkembe vb.)
  • – Yağlı gıdalar ( kaymak, krema, mayonez, çikolata, soslar, tahin helvası)
  • – Kek, kurabiye, yaş pasta, yağlı börekler, poğaça, bisküvi ve kraker çeşitleri
  • – Tereyağı, margarin, kuyruk yağı, iç yağı (don yağı)
  • – Sucuk, pastırma, salam, sosis, jambon, kavurma eti
  • – Yağda kızarmış ve kavrulmuş her türlü yemek çeşitleri

 

saglikli_besinler

PEKİ NE YİYELİM ?
ET GRUBU: Piliç şiş, piliç veya hindi biftek, balık ızgara, balık buğulama, fırında balık, kağıtta balık

KURUBAKLAGİLLER: Barbunya pilaki, mercimek pilaki, fasulye piyazı, mercimek piyazı

SEBZE YEMEKLERİ: Her türlü zeytinyağlı sarma, dolma ve sebze yemekleri

MEYVELER: Her türlü meyve

EKMEK VE TAHILLI YEMEKLER: Bulgur pilavı, nohutlu, mercimekli, fasulyeli bulgur pilavı, esmer ekmek, mantar soslu spagetti

BÖREK, PİDE VB. : Fırında sıvı yağ ve yağsız süt konarak pişirilmiş sebzeli börekler (ıspanaklı, kabaklı, lahanalı, pırasalı), çökeleki börekler, sebzeli, mantarlı pide ve gözlemeler

ÇORBALAR: Sebze çorbaları, mantar çorbası, balık çorbası, mercimek çorbası, tandır çorbası, fasulye çorbası, ezogelin çorbası.

TATLILAR: Enerjisi sınırlı diyetlerde tatlıların yenmemesi uygun olur. Diyetin enerjisi sınırlı değilse seçilebilecek tatlılar: aşure, ayva, kabak tatlısı, sütlaç, kazandibi, tavuk göğsü.

SALATALAR: Rus salatası dışındaki salatalar

 bazi-yiyecekler-site
beslenme-yogunlugu-site